Bienvenue sur le site de Frédéric Mainemare, Découvrez mes passions et mes coupts de coeur
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L'auvergne Le Cantal
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J'ai eu la chance de vivre
enfant en Auvergne dans le magnifique petit village de Polminhac dans le
Cantal.
J'y retourne en vacances avec ma petite famille de temps en temps, notamment
l'été 2009.
Je vous propose quelques photos de cette magnifique région, de ses
volcans, ses rivières, ses décors sompteux et bien sur de
ses merveilleuses recettes. |
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Nature, calme et balade, voici le programme,
bon voyage à vous.
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Encore
un des très nombreux sublimes paysages du Cantal |
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Aller
prêt pour un tour de luge ??? |
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Je souhaite vous présenter
quelques recettes de L'Auvergne, et pour commencer la sublime tarte aux
myrtilles, le célèbre chou farci, et bien sur l'incontournable
et indispensable TRUFFADE, servie avec une tranche de jambon de pays et
sa salade verte, c'est absolument exceptionnel, un vrai bonheur.
Mais l'auvergne c'est aussi entre autres, le pounti, l'aligot, et pleins
de recettes toutes aussi bonnes les une que les autres. |
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Hummmm,
et régalez vous |
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Pour 2 personnes il vous faut
:
- 3 à 4 pommes-de-terre (selon la taille)
- 200 à 250 g de tome fraîche du Cantal
- sel, poivre
- huile
Tout d'abord, lavez et épluchez les pommes-de-terre.
Coupez-les en lamelles. Réservez.
Munissez-vous d'une poêle ou sauteuse. Pas trop grande, car il ne
faut pas laisser de "trous" entre les pommes-de-terre. Huilez
la poêle et laissez chauffer. Salez et poivrez .
Ajoutez les pommes-de-terre et couvrez. Elles doivent cuire une petite
demie-heure. De temps en temps, retournez-les à l'aide d'une spatule
en bois.
Quand les pommes-de-terre sont cuites, ajoutez le fromage coupé
en morceaux. Répartissez-le de façon uniforme, afin qu'il
pénètre partout .
Laissez dorer.
Servez avec une salade verte et tranches de jambon de pays, c'est énorme.
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